Carmen Mohíno, nutricionista de Ekilib, clínica de nutrición y dietética, nos comenta al respecto.

Como nutricionista, sé que una buena alimentación no solo ayuda a prevenir enfermedades,
sino que también puede ser una gran aliada en la recuperación física. Por eso, hoy quiero
hablarte sobre algo que como nutricionista me apasiona: cómo lo que comemos puede
marcar una gran diferencia en nuestra salud, sobre todo cuando hablamos de lesiones y
rehabilitación.
La alimentación antiinflamatoria no es solo una moda; es una herramienta poderosa que
puede ayudarte a sanar más rápido, sentirte con más energía y complementar a la
perfección tu tratamiento fisioterapéutico. Si estás pasando por una lesión, dolor crónico o
simplemente quieres cuidar mejor tus músculos y articulaciones, este artículo es para ti. En
Ekilib, clínica de nutrición y dietética en Ciudad Real, trabajamos mano a mano con
otros profesionales de la salud para acompañarte en un proceso de recuperación más
efectivo y duradero.

¿Qué es la alimentación antiinflamatoria?

La alimentación antiinflamatoria es un enfoque nutricional que busca reducir la inflamación
crónica del cuerpo. Esta inflamación, aunque es una respuesta natural del sistema
inmune, cuando se prolonga en el tiempo puede afectar negativamente a nuestros tejidos,
articulaciones, músculos, y hasta nuestro estado de ánimo.
Lo interesante es que con ciertos cambios en nuestra dieta diaria podemos reducir ese
estado inflamatorio. Esto no significa hacer dietas restrictivas o aburridas, sino elegir
alimentos antiinflamatorios que nutren y protegen nuestro cuerpo desde adentro.

¿Por qué es clave una dieta antiinflamatoria en el
tratamiento fisioterapéutico?

Como nutricionista en Ciudad Real, me encanta trabajar en equipo con fisioterapeutas
porque nutrición y fisioterapia se complementan de maravilla. Cuando estás en
tratamiento fisioterapéutico, tu cuerpo necesita recuperarse, reparar tejidos, reducir el
dolor y ganar movilidad. Si sigues una alimentación desinflamatoria, estás dándole a tu
cuerpo las herramientas necesarias para que ese proceso sea más rápido y efectivo.
Una dieta antiinflamatoria rica en antioxidantes, grasas saludables, vitaminas y minerales
ayuda a disminuir la inflamación en músculos, tendones y articulaciones. Eso significa
menos dolor, menos hinchazón y mejor respuesta al tratamiento físico.

Alimentos recomendados en una dieta
antiinflamatoria

Aquí te dejo una lista de alimentos antiinflamatorios que no pueden faltar en tu cocina si
quieres cuidar tu cuerpo desde el plato:
● Frutas y verduras coloridas: como arándanos, cerezas, espinacas, brócoli o
zanahorias. Son ricas en antioxidantes.
● Pescados grasos: salmón, sardinas, caballa. Son fuente de omega-3, una grasa
con efecto antiinflamatorio potente.
● Aceite de oliva virgen extra: ideal para cocinar y aliñar.
● Frutos secos y semillas: nueces, almendras, semillas de chía o lino.
● Legumbres: lentejas, garbanzos, alubias. Aportan fibra, proteína vegetal y
micronutrientes.
● Especias como la cúrcuma y el jengibre: tienen efectos antiinflamatorios
naturales.

Alimentos inflamatorios que conviene evitar
durante un tratamiento de fisioterapia

Así como hay alimentos que nos ayudan, también hay otros que aumentan la inflamación.
Aquí te cuento algunos que es mejor reducir (o evitar, si puedes):
● Azúcares refinados: en bollería, refrescos, snacks industriales.
● Grasas trans y saturadas: presentes en frituras, comida rápida y procesados.
● Harinas refinadas: pan blanco, pasta convencional, pastelería.
● Embutidos y carnes procesadas: salchichas, bacón, jamón industrial.
● Alcohol en exceso: puede aumentar la inflamación y dificultar la recuperación.

Cómo puede una dieta antiinflamatoria acelerar la
recuperación tras una lesión

Cuando te lesionas, el cuerpo entra en “modo reparación”. Para que esa reparación sea
eficaz, necesita nutrientes que apoyen ese proceso y reduzcan la inflamación local. La dieta
antiinflamatoria favorece ese ambiente interno ideal para la recuperación. Te cuento algunos
beneficios que veo en consulta:
● Menor tiempo de recuperación muscular.
● Disminución de edemas e hinchazón.
● Menos dolor e incomodidad durante la fisioterapia.
● Mejor estado de ánimo (sí, la inflamación también afecta al sistema nervioso).
● Mayor energía para seguir con tu rutina de ejercicios o rehabilitación.

Alimentos que fortalecen músculos, tendones y
articulaciones

Y si lo que quieres es prevenir lesiones o mejorar el estado de tus tejidos, estos alimentos
son tus aliados:
● Proteínas magras: como pollo, huevos, tofu, legumbres.
● Colágeno o gelatina natural: ayuda a regenerar tejidos conectivos.
● Vitamina C: cítricos, kiwi, pimientos. Participa en la síntesis de colágeno.
● Magnesio y calcio: en verduras de hoja verde, frutos secos, semillas.
● Omega-3: ya te lo mencioné, pero insisto… ¡es un must!

Una alimentación antiinflamatoria bien planteada no solo mejora tu salud en general, sino
que también puede ser una aliada clave en tu proceso de fisioterapia. No se trata de hacer
cambios radicales, sino de ir incorporando alimentos que nutran, sanen y fortalezcan tu
cuerpo. Juntos podemos diseñar un plan que se adapte a ti y potencie todos los esfuerzos
que ya estás haciendo por tu bienestar.

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